~ 珈琲による第2の人生 ~ You Only Live Once

【埼玉】の《珈琲好き》。趣味である〈喫茶店巡り〉、〈カフェ巡り〉、〈珈琲の探求〉、〈蔵書紹介〉について情報を発信《☆YOLO☆》

珈琲に含まれるカフェイン|アデノシン受容体の阻害作用について

珈琲に含まれるカフェインは、アデノシン受容体のアンタゴニスト(拮抗薬・遮断薬)として働きます。 これによって、中枢神経興奮作用や、心拍数・心拍出量の増加などの様々な薬理活性を引き起こします。

淹れたての珈琲についての見解

淹れたての珈琲が美味しいと言われる所以。 そこから、本当に「淹れたての珈琲は1番美味しいのか?」というところにフォーカスを当てて掘り下げていきたいと思います。

珈琲の楽しみ方|〜おいしく飲むために〜

『おいしい』珈琲を楽しむためには、3つのポイントがあります。 【焙煎したて】【挽きたて】【淹れたて】といった珈琲の「3たて」。 この「3たて」を意識して珈琲をつくると、味わいもさることながら、楽しみ方の幅もグンッと広がるはずです。

御茶ノ水の【珈琲 穂高】さんへ行ってきたよ!

JR御茶ノ水駅聖橋口から徒歩30秒もしないところに創業から63年も続く老舗喫茶店【珈琲 穂高】。 トーストには通好みのマーマレードが添えられています。 神保町で買った古本や読みかけの小説を引っさげて少し足をのばしてみては? 特に窓際の席が空いてれば…

珈琲の保存方法について

コーヒーインストラクター検定の講習会で学んだ珈琲の保存についてです。 珈琲の劣化は、水分、酸素、光、温度、豆の状態によって左右されますが、それらの要因について理解を深めれば、おのずと珈琲を適切に保存することも可能です。

神田の【珈琲専門店 エース】さんに行ってきたよ!

メキシカンバターコーヒーで唇をテカテカにさせながら、伝説のメニュー『元祖「のりトースト」』に舌鼓。 お店には愛嬌のあるお兄さんとスマートな接客をする弟さん。 この二人が築き上げる王国にぜひ足を運んでもらいたいです。 お爺さん。また来ましたよ。

神田小川町の【古瀬戸珈琲店】さんに行ってたよ!

瀬戸物に囲まれた古き良き喫茶店。 カウンターに座れば、お気に入りのコーヒーカップで珈琲が飲めるサービスがある。 珈琲ももちろん美味しいのだが、ここのシュークリームが隠れ人気メニュー。注文ごとにトーストして温めるので、発酵バターの甘くて香ばし…